Doppelshot Der Kaffeepodcast
It's all about coffee. In diesem Podcast geht es um das beste Getränk der Welt: Kaffee! Marian (Barista) und Sebastian (Röster) tauchen mit euch in die Welt des heißen Gebräus ein. Von den Ursprüngen, über die Zubereitung bis hin zu neuen und Aktuellen Themen rund ums Koffein ist für jede*n Kaffeeliebhaber*in etwas dabei. Bleibt wach! #kaffee #podcast #wissen
Episodes
26 episodes
Fika! - Kaffeekultur in Skandinavien
Lange habt ihr gewartet, aber jetzt ist es endlich wieder soweit. Doppelshot ist wieder da! Wir steigen ein mit einem spannenden Thema aus dem Norden. Die Kaffeekultur in Skandinavien ist vielen Menschen hierzulande nicht unbedingt geläufig, ha...
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Season 2
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Episode 5
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1:09:11
Kaffee in Arabien
Wieder mal eine kleine Geschichtsstunde für Kaffee-Nerds. Wie der Kaffee nach Europa kam wissen wir ja bereits. Aber wie sah es vorher aus? Wie sich der Kaffee im Arabischen Raum verbreitet hat und welchen Einfluss er auf die Kultur hatte erfah...
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Season 3
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Episode 4
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41:30
Wasser im Test
Wir haben für Euch verschiedene Wasser getestet. Wo liegen die Unterschiede und welches Wasser ist am besten für die Zubereitung eines perfekten Kaffees geeignet?In einem kleinen Live-Cupping mit einem Kaffee aus Guatemala finden wir das in...
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Season 3
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Episode 3
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41:01
Wasser
Heute dreht sich alles um das kühle Nass. Welche Unterschiede es bei verschiedenen Wassern gibt und welche Auswirkungen diese auf euren Kaffee haben können, erfahrt ihr in dieser Folge von Doppelshot.#bleibtwach#trinktgutenkaffee
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Season 3
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Episode 2
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1:05:36
Hafer, Soja, Mandel und co. - Milchalternativen im Test
In dieser Folge von Doppelshot gibt es eine Live-Verkostung verschiedener Milchalternativen. Wie sich die Produkte in Punkto Geschmack, aber auch in der Schäumbarkeit schlagen erfahrt ihr hier bei uns.Viel Spaß beim Reinhören!#bleib...
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Season 3
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Episode 1
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1:18:36
Im Wiener Kaffeehaus
Marian war zu Gast in Wien und hat es sich natürlich nicht nehmen lassen einmal die Wiener Kaffeehäuser abzuchecken.Vielen Dank an das Team vom Café Museum und insbesondere an Thomas, der sich bereit erklärt hat ein kleines Interview zu füh...
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Season 2
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Episode 10
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1:03:47
Milch und Kaffee
In dieser Folge von Doppelshot beschäftigen wir uns mit einem Thema, das bestimmt viele von Euch brennend interessiert: Milchgetränke! Alle lieben ihren Cappuccino, aber was steckt dahinter? Viel Spaß beim Reinhören!#bleibtwach...
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Season 2
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Episode 9
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53:52
Kalter Kaffee
Es ist Sommer, es ist heiß. Natürlich reden wir auch über "Iced Coffees". In dieser Folge erfahrt ihr, welche Auswirkungen die Temperatur auf Kaffee haben kann und wie sich der Geschmack verändert.Natürlich geben wir euch auch ein paar Reze...
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Season 2
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Episode 8
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1:08:22
Coffee goes digital. Die Kaffee-App
Wir haben uns wieder einen Gast eingeladen. Lars hat eine App entwickelt, mit der man Brühungen tracken kann. Beanconquerer ist der neue heiße scheiß auf dem Kaffeemarkt. Wie genau die App funktionier und wie Lars auf diese Idee gekommen ist hö...
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Season 2
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Episode 7
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55:40
Processing III - Honey und Pulped Naturals
Wie immer, wenn es um Kaffee geht, gibt es auch bei der Aufbereitung nicht nur Schwarz und Weiß, nicht nur Gewaschen oder Natural. Es gibt einige Zwischenformen. Diese Heißen dann z.B.: Pulped Natural oder Black Honey, etc. Alles über ...
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Season 2
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Episode 6
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59:48
Processing II - Natural Kaffee
Natürlich aufbereiteter Kaffee spielte im Spezialitäten Bereich lange kaum eine Rolle. In den letzten Jahren erfreut sich diese Verarbeitungsmethode allerdings immer mehr Beliebtheit.Bei dieser Technik wird die Kaffeebohne in der Kirsche ge...
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Season 2
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Episode 5
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1:07:15
Processing I - Gewaschener Kaffee
Wie wird die Kaffeekirsche eigentlich nach der Ernte verarbeitet? Es gibt verschiedene Möglichkeiten den Kaffee aufzubereiten. Diese Methoden stellen wir euch in dieser kleinen Mini-Serie über das sogenannte Processing vor. In dieser Folge fang...
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Season 2
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Episode 4
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59:56
Kaffeemühlen
In dieser Folge Doppelshot geht es um das Lieblingsinstrument eines jeden Baristas: Die Kaffeemühle. Bei der Auswahl der richtigen Mühle für zu Hause oder für den Laden gibt es viele Punkte, auf die ihr achten könnt. In dieser Folge sc...
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Season 2
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Episode 3
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1:01:59
Decaff Coffee
Jaaa, auch das ist ein Thema, über das man mal sprechen kann. Entkoffeinierter Kaffee ist nämlich nicht nur ein Verkafsschlager, sondern ermöglicht es vielen Menschen, die wenig oder gar kein Koffein vertragen trotzdem in den Genuss von Kaffee ...
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Season 2
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Episode 2
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1:03:21
Kaffee Cocktails
Wir haben unseren ersten Gast im Podcast! Lukas erzählt uns und euch heute, wie man Kaffee nicht nur mit Milch mischen kann. Passend zur warmen Jahreszeit gibt es auch das ein oder andere sommerliche Rezept für fruchtige Kaffeecocktail...
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Season 2
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Episode 1
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59:10
Cupping
Wie kann man Kaffees untereinander möglichst einheitlich vergleichen? Genau: Bei einem Cupping.Wie so eine Verkostung abläuft und worauf ihr achten solltet, wenn ihr das mal selbst ausprobieren wollt, erfahrt ihr in dieser Jubiläumsfolge vo...
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Season 1
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Episode 10
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1:16:12
Espresso
Da wir uns in den letzten Folgen fast ausschließlich Filter- bzw. Immersionsmethoden gewidmet haben, steht diese Folge ganz im Zeichen des Espressos. Ein super Wachmacher, aber nicht ganz so einfach zuzubereiten. Wie ihr das trotzdem h...
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Season 1
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Episode 9
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1:08:42
Brühmethoden
In dieser Folge von Doppelshot möchten wir euch eine Auswahl an verschiedenen Brühmethoden vorstellen. Welche Unterschiede gibt es zwischen den Filtermethoden und den Immersionsverfahren? Spannendes Hintergrundwissen und wieder eine ordentliche...
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Season 1
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Episode 8
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1:13:57
Was ist Direct Trade?
Heute kümmern wir uns um direkt gehandelten Kaffee. Wie entsteht eigentlich der Kaffeepreis an der Börse und wie kann man die Farmer*innen unterstützen?Viel Spaß beim Hören und bleibt wach!
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Season 1
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Episode 7
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54:26
Wer sind die denn...!?
Wir wollten uns nur nochmal richtig vorstellen! Wir sind Sebastian und Marian. Coffeenerds aus Leidenschaft. Wie wir auf den Kaffee gekommen sind und wie sich unsere Wege Kreuzten, erfahrt ihr in dieser Extrafolge Doppelshot.Viel S...
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Season 1
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Episode 0
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27:10
Alles Fair oder was!?
Kaffeeverpackungen sind heutzutage über und über gespickt mit den verschiedensten Siegeln. Doch halten diese Siegel auch was sie versprechen? Sebastian klärt euch in dieser Folge auf. Als Ergänzung zu unserem Einkaufsguide aus der letz...
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Season 1
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Episode 6
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1:03:27
Wir gehen Kaffee kaufen!
Ein Freund hat mich mal gefragt: "Wenn ich vor dem Regal stehe, welchen Kaffee soll ich nehmen?" Diese Frage ist gar nicht so einfach zu beantworten. Trotzdem versuchen wir in dieser Folge einen kleinen Guide zu geben. Worauf ihr beim Kaffee Ka...
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Season 1
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Episode 5
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1:07:17
Wie man richtig Kaffee brüht
Wie brüht man eigentlich den perfekten Kaffee? Das ultimative Rezept ist natürlich (noch) nicht da. Aber es gibt viele Parameter, an welchen man sich orientieren kann. Hierfür haben wir für euch in dieser Folge einige Tipps und Tricks zusammeng...
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Season 1
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Episode 4
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1:21:45